Unsere Eisfachschule wurde mit dem Ziel gegründet, die wahre Kunst natürlicher Eisherstellung zu vermitteln.
Wir zeigen, wie man Eis von Grund auf selbst kreiert – aus echten Rohstoffen, ohne Fertigmischungen und ohne künstliche Zusätze.
Für alle, die verstehen wollen, was wirklich in gutem Eis steckt. Wir bieten auch Team Events in unserer Eismanufaktur an.
Fordere mehr Informationen an:
Wir lehren, wie man Rezepte selbstständig ausbalanciert, Texturen versteht und Zutaten sinnvoll kombiniert.
Unser Ansatz ist einfach, praxisnah und transparent – so, dass jede:r versteht, wie gutes Eis aufgebaut ist.
Die Teilnehmer:innen lernen, mit Milch, Frucht und pflanzlichen Alternativen sicher und kreativ zu arbeiten.
Sie entwickeln eigene Rezepturen und passen bestehende Eisrezepte gezielt an Geschmack, Konzept und Zielgruppe an.
Sie steuern Konsistenz, Schmelz und Stabilität – für cremiges Eis, das auch in der Theke standhält.
Sie entwickeln klassische Milcheisrezepte, moderne Sorbets sowie zuckerreduzierte und zuckerfreie Konzepte.
Unsere Kurse richten sich an:
Wir bieten Kurse in Deutsch und Englisch – praxisnah, verständlich und ohne Fachchinesisch.
Unsere Schule ist mehr als ein Kurs – sie ist eine Community aus Machern, die dieselbe Leidenschaft teilen: ehrliches, echtes Eis.
Wir tauschen uns regelmäßig aus, testen neue Rezepturen und entwickeln gemeinsam weiter.
Denn echtes Handwerk lebt von Erfahrung, Austausch und Neugier.
Für uns ist Eis produzieren mehr als ein Job – es ist eine Leidenschaft.
Die Zusammenarbeit und der Austausch mit anderen kreativen Köpfen bereitet uns wahnsinnig viel Freude – und genau dieses Gefühl geben wir in unseren Kursen weiter.
Hinter unserer Ausbildung steht echte Produktionserfahrung – kein trockener Theorieunterricht, sondern gelebte Praxis aus unserer eigenen Manufaktur.
Unsere Dozentin ist selbst Eisproduzentin, arbeitet täglich mit Rohstoffen, Maschinen und Prozessen und kennt die Realität in der Produktion.
2022 wurde sie deutsche Vizemeisterin der Gelatieri und ist die Inhaberin von Honest Ice Cream.
Die Inhalte kommen direkt aus dem Alltag einer modernen Eismanufaktur – ehrlich, ungefiltert und anwendbar.
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